水中的矿物质和微量元素都很重要
<英国科学家E•Hamilton研讨小组研讨发现:人体血液中60多种化学元素，与地壳化学元素的含量、分布规律是分歧的。二者之间的相关性很密切，即人体和地壳物质坚持着一种相对的平衡状况，所以人体能够顺应外界的环境，能在地球上正常地生活。
而饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一，这些元素在自然水中的比例与在人体中的构成比例基本相同，容易被人体吸收。假设这些矿物质少到不能满足人体生理的需求，或者多到超越人体所能吸收与排泄的限度时，也就是人体与环境中的水源、食物与空气间某些矿物相互交流的动态平衡遭到破坏时，人体就不能顺应这种外界环境，就会发作某些疾病。
有一种说法是，我们主要从日常饮食中获得大部分的矿物质，而现代人普遍营养过剩，因此并不需求锱铢必较于水中的那点矿物质。另一种说法是，我们招认原生水中的自然矿物质对人体是好的，但那是由于以前的水无工业污染，比较干净。所以两害相权取其轻，不如喝卫生无污染但没有矿物质的纯真水了。
由于这种观念，令1994年开端在国内兴起的纯真水（或称超纯水、蒸馏水），在我国饮用水市场上占领了霸主位置。中国内地上万家企业大量运用反渗透法技术消费纯真水。它们大多以城市自来水为水源，在消费过程中肃清水中杂质的同时，也过滤掉了水中人体必需的矿物元素。
此外，水中的矿物质和微量元素与水的酸碱息息相关，不含自然矿物质和微量元素的水常常是酸性的。
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